גלמפינג יוקרתי ועגלת קפה מעולה: ביקרנו במקומות חדשים ליד הים

משהו טוב עובר על חוף הכרמל. מצד אחד, האזור לא ממש צפון ונהנה משקט די רציף. מצד שני הוא מספיק צפון כדי לנסוע אליו כשעה מהמרכז או דרומה מהגליל כדי לשנות אווירה ולהכיר מקומות, אנשים ונופים חדשים.

האזור מציע בשנים האחרונות משהו אחר לגמרי מהנוסחה הרגילה של צימרים ובריכות: חיבור בין טבע, אוכל טוב, ערכים ואנשים יוצאי דופן. לאחרונה גם עולים פרסומים לגבי מאות חדרי אירוח, כפי שפירסמנו כאן, שיקומו באזור חוף דור בדמות מלון, צימרים, קמפינג ועוד. בנוסף, עתידים לקום מלונות של מריוט בנווה ים (עתלית) ומלון וולנס בעין הוד, שלפי הדיבור ישאיר אבק ליערות הכרמל. אם תשאלו אותי, אני פחות בעניין של לנקד את החופים שלנו במלונות, בטח של מאות חדרים, אלא להשאיר את הטבע כמות שהוא. אבל עד שזה יקרה, יצאתי לשיטוט עצמאי בין כמה מהמקומות הכי מיוחדים, חלקם גם חדשים, שיש באזור ומקבלים "גב" נהדר מעמות התיירות האזורית - כרמלים - שמפתחת את האזור עבור כולנו.

"פסיפלורה" היא עגלת קפה שאין לה נוף מרשים במיוחד, היא לא נמצאת על נחל מפכה או על פסגת הר עם אוויר, אבל יש בה משהו שאין כנראה בשום עגלה אחרת: טוב-לב.

מילה על כפר גלים - כפר נוער שבו גרים, לומדים וגדלים יותר מ-300 בני נוער עם עניינים כאלה ואחרים, מעולים בודדים ועד נוער מאותגר כזה או אחר. הכפר, שמנהל דני גילדין עם צוות תמיכה מעולה, הוא מקום סגור לביקורים, אבל דני רצה להנגיש את הכפר, ובעיקר אנשים עם צרכים מיוחדים אל הסביבה "הרגילה". ממש כפי שעושים ב"קפה טוב" עם פגועי נפש. "רציתי להכניס עוד תוכן לחברה הישראלית מעבר לתפקיד הקלאסי של פנימייה", הוא אומר, "וזיהינו שאין לצעירים עם צרכים מיוחדים איפה להשתלב".

לפני שנה הם פתחו את "פסיפלורה" שסמוכה למטעי הפסיפלורה (בעברית שעונית נאכלת) בכפר, והחלו לשלב בעבודה בעגלה כעשרה בעלי צרכים מיוחדים. "רצינו שיבואו אנשים ויכירו את העובדים, ויפתחו אליהם", הוא אומר. על האוכל אמון השף עופר בן גיגי, מי שניהל את הקולינריה במלונות בחוף הכרמל, אבל עזב כדי לשדרג את האוכל לילדי הפנימייה ואחראי גם על העגלה. "המוצרים מגיעים מגבינות שאנחנו עושים בכפר, ללא חומרים משמרים עם חלב שנחלב בבוקר", מסביר עופר. בסיור במחלבה הזעירה, עובדת עדי שבעזרת התלמידים מייצרים גבינות קשות כרכות. "גבנות זה שיעור בחירה, והתלמידים משתלבים בכל תהליך ההכנה - מהחליבה ועד יצור ומכירה", אומרת עדי. התפריט בעגלה הוא חלבי וניתן לקנות את הגבינות הביתה, כמו כריכים וסלטים, "אבל הכריך בריוש - חלת בריוש עם קממבר, אגסים קרמבל, בלסמי ופסטו הכי פופולרי", אומר עופר, "אנשים באים במיוחד בשבילו".

פסיפלורה, ראשון-שישי 15:00-08:00, כשר.

אז, כאמור, לאחרונה היו פרסומים על מתחם לינה די גדול שחוף הכרמל מתחדש בו, ויתפרס בעיקר על אזור חוף דור. אבל הקונספט של מתחם הלינה הבא הוא מהמיוחדים והחדשים בארץ.

את חווות אהרונסון לא צריך להציג. אתם רואים את דקלי הוושינגטוניה למרחוק כל פעם שאתם נוסעים בכביש 2, 4 או זה שביניהם - 721. במקום שהיה "תחנה לניסיונות חקלאיים בעתלית" בתחילת המאה שעברה, ובה פעל האגרונום והמדען אהרון אהרנסון, פעלה גם רשת הריגול של ניל"י. לימים, החלו לבוא לחווה תנועות נוער והמקום הפך למעין כפר נופש ואתר מורשת.

כיום לקחה את החווה קרן "הדור הבא" - עמותה עם גב כלכלי איתן של אנשי הייטק ותורמים נוספים, ששמה לעצמה לקדם תוכניות חינוך לגילי 16 עד 26 עם דגש על מכינות קדם צבאיות שבאות לתקופה של חודש וחצי לתוכן, סיורים, לימודים ולינה באוהלי גלמפינג. "הבנו שאם השהייה קצרה, חינמית ובעלת ערך -היא עושה שינוי משמעותי", אומרת דניאל חן, מנהלת השיווק בעמותה. ביוני יפתחו 50 קבוצות של מכינות קצרות, שיביאו מלש"בים ויזינו אותם בתכני המדינה וגם יכינו לשירות הצבאי. אבל כשאין מכינות, האתר מארח תלמידים ומשפחות - ופה אתם נכנסים לתמונה.

בימי שישי וחגים הופך מתחם הגלמפינג, שיש בו אוהלים חדשים, כולל כאלה עם מקלחת ושירותים באוהל, לאתר לינה למשפחות עם ארוחות ותוכן כל היום, וזה אומר שלוש ארוחות ביום מקייטרינג ופעילות בחדרים מיוחדים, שהם ממ"דים שהפכו לחדרי נושא, כמו חדר התקווה או חדר הסטיקר וחופש הביטוי. "המטרה שמי שמגיע וצורך את התוכן, יספוג מהערכים שלנו והחיבור עם משפחת אהרונסון", מוסיפה דניאל.

האוהלים בגדלים שונים - מזוג+2 (2,200 שקל ללילה) ועד 8 איש או 2 משפחות (3,400 שקל ללילה), והמחיר כולל שלוש אחרוחות ואת כל התוכן של שישי ושבת שמשלבים המדריכים של עמותת "כרמלים". למשל, משחקי גיבוש שקשורים לטבע, משחקי ריגול, המירוץ למיליון ועוד.

חוות אהרונסון, פרטים והזמנות באתר

בשבע השנים האחרונות, מאז שנפתח קפה "זהרה", התפתח גם מתחם הסדנאות בקיבוץ עין כרמל. כיום יש כ-40 סדנאות עבודה, יצירה ולימוד. מלאכות קדומות, אמנות עכשווית, כלי נגינה מסורתיים ועוד. דגמנו כמה מהמיוחדים שבהם.

יפעת לוי גרה בקיבוץ עין כרמל 17 שנה. בחנות שלה "הקיבוצניקית" יש במה ל-12 מעצבות מכל הארץ ולכל אחת תחום משלה. למשל, "יחפה - רוקחות טבעית" הוא עסק של סבונים משמנים אתריים. "העיקר פה הוא נשים יוצרות בעמותות שונות ואני בוחרת פריטים שמרגשים אותי, דברים שהייתי רוצה להביא לאמא או חברה שלי", מסבירה יפעת, "וכל שבוע מצטרפות לפה עוד נשים, למשל גלויות העצמה של חני דרימר מתלמי אליעזר ועוד". כיף להיכנס לחנות ופשוט להסתובב בין הדברים המיוחדים שיפעת אוצרת, ועל הדרך גם תומכת כלכלית בנשים.

הקיבוצניקית

מזה שנתיים, אחרי שסיימה את לימודיה ב"בצלאל" החלה לירי ספטון לגעת באדמה (תרתי משמע). "הכל התחיל בקורונה כשהתחלתי לאפות לחמי מחמצת וכשלשתי את הבצק - הרגשתי שאני לשה גם את הקרמיקה ואת הקשר ביניהם", היא אומרת. כך היא החלה לייצר כלים בסטודיו שלה - "ארץ" - משילוב של חרסית, חול, קמח וקינמון שהוא אנטי בקטריאלי. "הבנתי שחומרים אורגניים מוסיפים ומה שמחזק את הקרמיקה זו השריפה הגבוהה", היא מוסיפה. בסדנה של שלוש שעות (יש גם קבוצות פתוחות) לומדים על החרסיות השונות, לשים את התערובת המיוחדת ויוצרים טקסטורות שונות, ולוקחים הביתה.

סטודיו ERETZ

MIRA הוא סטודיו וגלריה לקרמיקה של האמנית מירה פוביצר שגרה בכרם מהר"ל, לא רחוק מעין כרמל. מזה תשע שנים היא נעה בין סדנאות באזור, אבל "חומר ואני זה מאז שאני ילדה", היא אומרת.

אחרי שנים ביפו, הגיעה לחוף הכרמל לאחר לימודי אמנות וב-17 השנים האחרונות יש לה סטודיו ללימוד ומכירה של עבודותיה מחימר. היא מלמדת שיעורים קבועים וגם יש לה גלריה ופינת תערוכות קטנה. בסדנאות היא מספרת על החומר והאבולוציה שלו, ויש גם סדנאות יצירה (עד שלוש שעות) עד 17 איש (כ-300 שקל לאדם). בסדנה זוגית (820 שקל) כל אחד יוצא עם שלושה כלים שהוא הכין, ומירה מזכירה ש"אני גם גולשת", ובחוף כרמל זה חשוב מאוד.

סטודיו MIRA. טל' 052-3410215

נ.ב
צמוד אליה סדנת "טוטם" מקסימה שבה טל, איש מקסים בעצמו, מוכר כיסאות נוח מדהימים מעץ שהוא מייצר בעבודת יד, וגם מלמד. כיסא מעוצב כזה עולה כ-15 אלף שקל. "איך שלא תרצה, בסוף זה יוצא כ-160 שעות עבודה", הוא אומר. 050-4366797.

אחרי שיטוט בין הגלריות השונות, הרעב עלול לחדור. אז את קפה "זהרה" הוותיק והנהדר רבים מכירים, אבל את "סדנא 8" - מקום שמתמחה רק בדבר - המבורגרים - פחות. המקום המקסים הזה, שנראה אולי כמו בר תקופתי מהאייטיז, נפתח באוקטובר אשתקד על ידי יפתח דרי, בן קיבוץ עין כרמל ונצר לדור המייסדים. "היתה פה סדנת ריתוך רעועה, שיפצתי אותה עם אבא שלי ועשינו פה הכל", אומר יפתח, "מהבר שהיה דק ישן של דודה שלי וספריית הבר, כולל השולחנות מעץ ממוחזר. על הקיר תקליטים שאני אוסף מגיל 20 וקיבלתי מחבר שהוא אספן".

אל ההמבורגר (82-48 שקל ללא צ'יפס - 18 שקל) הגיע אחרי שעבד בבר בחיפה וחשב שיפתח שיפודיה, "אבל הבנה ודיוק של מוצר הביאו אותי לעבוד פשוט וחכם - מוצר אחד עם הכי מעט פחת ולהחזיק עובדים שיובילו למנה טעימה ופשוטה, אז עשינו המבורגר כי זה נותן מענה לקשת רחבה של אנשים", הוא מוסיף.

את הבשר מגדלים עבורו בחוות קפנדה בקיבוץ נחשולים, שהפרות שלהם נמצאות במרעה חופשי בשמורת הטוף בכרם מהר"ל. "הסדנא היא מקום מפגש לאנשים באזור, להגיע לכפרי והביתי, עם מוזיקה. החוויה היא אוכל, שתייה מוזיקה, זה לא בר אלא משהו כולל", מסכם יפתח. ויש גם צמחוני.

סדנא 8, פתוח שלישי-שבת 23:00-17:00, חמישי מ-12:00, שישי רק צוהריים עד 17:00