'הכל כלול' זה אחלה אבל האם גם הכל בטוח? עם התחממות מזג האויר והתקרבות חופשת הקיץ וחגי תשרי, עשרות אלפי ישראלים כבר מתכננים את הבריחה מהחום המקומי לחופשה מפנקת בחו"ל. בעוד שהמחשבה על בופה עשיר, משקאות ללא הגבלה ושפע של מנות מפתות מעוררת תיאבון, מומחי תיירות מזהירים שבדיוק במקום בו אתם מצפים ליהנות מכל טוב אורבת סכנה שעלולה לקלקל את כל החופשה. מחקר חדש חושף את הסיכונים הבריאותיים המסתתרים בדיוק במה שנראה כיתרון הגדול ביותר של חופשות 'הכל כלול'.
חופשות הכל כלול הן פופולריות כי הן אולי טיפה יותר יקרות יותר בהתחלה, אבל אתם מחזירים את הכסף בהמשך - במיוחד אם אתם נוטים לאכול ולשתות הרבה. הסיבה לכך היא שהכל כלול, כפי שהשם מרמז, מעניק לנופשים אוכל ושתייה בחינם הכלולים במחיר השהות, מה שיכול להסתכם באלפי שקלים של אוכל ושתייה ללא עלות נוספת - מה שבמיוחד לאור מחירי האלכוהול, יכול להוביל לחיסכון משמעותי בסופו של דבר.
אבל מומחי הנסיעות של "Global Work and Travel" פרסמו אזהרה לכל מי שיוצא לחופשת הכל כלול - בגלל הסיכון מפני הרעלת מזון. הם אמרו שבזמן שאלפי ישראלים נערכים לחופשות 'הכל כלול' הקיץ, "מומחי התיירות שלנו מתריעים בפני הנופשים על סכנות הרעלת מזון שאינן מוכרות מספיק, ובמיוחד על חיידקי אי-קולי (E. coli), סכנות שקשה להבחין בהן בשולחנות הבופה."
עוד בנושא
8 מנות שאסור לכם לטעום מהן בבופה של בית מלון
אוכלים ביצים בבופה של המלון? כדאי (מאוד) שתראו את הסרטון הזה
ג'סי צ'יימברס, יועצת נסיעות בכירה, המליצה לנופשים להיזהר מ"לזניה פושרת" בשולחנות הבופה. היא אמרה: "אנשים מניחים שהקרח הוא הסכנה, אבל במציאות, הוא לרוב בטוח יותר ממאכלים רבים בבופה".
היא הסבירה ש"רוב אתרי הנופש הכל-כלול משתמשים כיום במים מסוננים או מבוקבקים כדי להכין קרח, וטמפרטורות קפואות מקשות על חיידקי אי-קולי לשרוד. סביר הרבה יותר שתחלו מסלט פסטה קר או ממגש אורז שעמד יותר מדי זמן בחוץ. בופה זה נוח, אבל לעתים קרובות אנחנו מתעלמים מהסכנה של העברת חיידקים בין המנות השונות. אם משתמשים באותם כלי הגשה במנות שונות או שמגשים לא נשמרים בטמפרטורות בטוחות, זה מגביר את הסיכון. תמיד תשאפו לקבל מנות טריות ולכו לבופה בשעות העמוסות ביותר כשהתחלופה של המגשים והאוכל היא הגבוהה ביותר".
אז ממה צריך להזהר?
בעוד שלבשר לא מבושל יש מוניטין של גורם להרעלת מזון, צ'יימברס מדגישה דווקא חמישה מאכלים בלתי צפויים שלעתים קרובות אשמים בקלקולי קיבה בחו"ל:
* פירות וסלטים חתוכים מראש - עשויים להיראות בריאים, אך אם הם נשטפו במים מזוהמים, הם עלולים להפיץ אי-קולי.
* אורז ופסטה מבושלים - מאכלים עשירים בעמילן שהושארו בטמפרטורת החדר הם אידיאליים לצמיחת חיידקים.
* בשרים קרים וגבינות רכות - אם הם לא נשמרים בטמפרטורה הנכונה, הם גורם שכיח למחלות.
* רטבים ורוטבי בשר במגשים חמים - אם הם לא נשמרים רותחים, הם הופכים לכר גידול לחיידקים.
* קינוחים קרמיים כמו מוס, עוגות גבינה, טירמיסו או קרם ברולה - הם נראים בטוחים אך עלולים להתקלקל במהירות בחום.