נפשנו בעין זיוון בגולן, והבנו שיש בו כל מה שצריך לחופשה ישראלית

קיבוץ עין זיוון שבצפון הגולן לא מפסיק להתחדש באטרקציות תיירותיות. אחרי עוגנים כמו חנות השוקולד המוכרת "דה קרינה" ויקב פלטר, שגדל וכנראה יעבור למקום חדש לא רחוק, החלו בשנתיים-שלוש האחרונות להיפתח עוד ועוד עסקים תיירותיים שיכולים להשאיר את המבקרים בקיבוץ סופ"ש שלם מבלי שיצטרכו לצאת.

נתחיל עם החידוש האחרון של עין זיוון - שוק איכרים בשם "ע"ז-איז מרקט", הפועל אחת לשבועיים בימי שישי. בשוק תמצאו את מיטב תוצרי הגולן, כמו גבינות קשות ולחמים,שמן זית איכותי, פירות, מיצים טבעיים, מתוקים דרוזיים, תכשיטים, כלי בית וקרמיקה. הכל נפרס על עגלות עץ יפות שיוצרות מעין שביל של דוכנים היוצא לרחבה המרכזית של הקיבוץ, ואפילו סגרו כביש לתנועת רכבים, כך שניתן להלך בנעימות ובבטיחות.

ע"ז-איז מרקט. כל שישי אחת לשבועיים, 14:00-09:00.

עוד בגזרת החדשות, היא "חוות שדה" של משפחת שדה שמגדלת לבנדר ונפתחה לפני חודשיים. בכלל, לבנדר הפך להיות עניין של ממש בגולן כשלא מעט אתרי גידול של הצמח הריחני, שבעברית נקרא אזוביון, קמו בשנים האחרונות. המוכרות יותר הן "עזיזו" במושב כנף ו"נוביקס" במושב שעל.

בחוות שדה, שמנוהלת על ידי בני הזוג רות ורותם שדה מהקיבוץ, תמצאו בימים אלה של יוני-יולי את פריחת הלבנדר הריחנית שצובעת 20 דונמים של מרבדים סגולים. "אם צריך לבחור צמח אחד לאי בודד זה הלבנדר", אומרת רות, "כי הוא גם מרפא חתכים, ובעיקר מרגיע ועוזר לשינה".

בחווה מגדלים ארבעה סוגי לבנדר: לבנדין וגסטפוליה (שהם לשמן) וגם פנומנל ופרובאנס לפרחי יבוש. על הדרך, הם מגדלים גם בבונג, ורד דמשקאי ושאר צמחים ארומטיים. בסיור במקום (35 שקלים) תוכלו ללמוד על הצמח, מדוע הוא גדל נהדר בגולן (עקב מכות הקור ואדמת הניקוז הטובה של הבזלת) ותוכלו לרכוש סבונים, שמנים ושאר מוצרי לבנדר ריחניים בחנות מקסימה ששופצה בתוך מבנה צ'רקסי ישן. בנוסף, סלסלה עם גבינות, מאפים, ריבות (195 שקלים, ללא יין) מחכה (בהזמנה מראש) למי שירצה לערוך פיקניק באחד מהפינות המוצלות בחווה.

חוות שדה. שני עד שישי, 15:30-10:00, 077-6020727.

את קפה "מטרלו" בקיבוץ נדמה שכבר אין צורך להציג. הוא נפתח רק בינואר 2019 אבל הקרואוסונים המיוחדים של עדי פרץ כבר עשו לעצמם שם בכל הארץ, ובכל יום שישי תמצאו אנשים עומדים בשבילם בתור מחוץ לקפה. חלקם עם פחם, אחרים עם גבינת קממבר או טונה אדומה, שעובדי המקום דואגים להכין על הבוקר.

"אנחנו בעיקר מתמקדים בקרואוסונים וזה מה שאנחנו טובים בו", אומר עדי פרץ שמוסיף שהקרואסון שהכי מבוקש הוא עם גבינת קממבר, אבל יש גם קרואסונים במילוי מתוק לפי העונה. למשל, בימים אלה הוא והצוות שלו מכניסים למאפה הצרפתי קרם פטיסייר, פטל ודובדבן, או קרם פיסטוק עם שוקולד לבן וגרניום. "הדברים משתנים באופן יומיומי, העיקר שיהיה מגוון", הוא מוסיף ובכך מתכוון ל-30 אופציות מתוקות לבחירה ועוד שבעה כריכים מלוחים שונים.

מטרלו. שלישי-שבת, 13:00-09:00.

מעל מטרלו נמצאת "החומוסייה" של רותם שפיצר, שמכין חומוס אגדה, עם מלא הפתעות כמו חצילים, בצל מטוגן ומלא מטבלים מיוחדים. בכלל, חוץ מהכפרים הדרוזים, לא תמצאו כמעט חומוס בגולן, כך שמדובר בבשורה נהדרת ובטח כשהחומוס מצוין.

החומוסייה נפתחה באמצע ימי הקורונה, במאי 2020, ורותם, שהוא במקור מקיבוץ גינוסר שעל הכנרת, עבר כמה סיבובים בצפון עד שהגיע לקיבוץ אורטל ומצא את מקומו. "החומוס-סביח והמסבחה הן מנות הדגל שלנו", אומר רותם שמוסיף שכל מה שתאכלו אצלו נעשה במקום, חוץ מהפיתות שהן פשוט מושלמות - רכות, נימוחות וחמות שבא לך ללטף ולהדביק ללחי. "הפיתות מגיעות ממאפיית אנג'ל בירושלים והן עוברות אצלנו תהליך הכנה אחרי שהיו קפואות", מסביר רותם.

ועוד משהו - נסו את המלבי המצויין שלהם שמגיע בשלושה טעמים: רגיל (מי ורדים), כרמל והכי טעים - דובדבן. יאם!

החומוסייה. כל יום חוץ מראשון עד 15:00, 077-6020723.

בשעת בין ערביים, כיף להיכנס ליקב בהט של עופר בהט, שהחל לייצר 100 בקבוקי יין בתוך דלי ישן, וכיום מייצר כ-20 אלף בקבוקים בשנה, בעיקר מענבים שגדלים בעיקר בגולן, אבל לא רק. בכרמים שלו שנמצאים בגובה של כאלף מטרים מעל פני הים ועל אדמה בזלתית, הוא מגדל ענבי גווירצטרמינר, מרלו ופינו נואר שמהם מייצרים יין לבן ואדום.

אבל לא רק יין תמצאו ביקב, למעשה מדובר גם במסעדה קטנה שמגישה מגוון מנות, בהן פיצות, המבורגרים, סטייק ועוף, וכמובן מגש גבינות שכדאי לקחת למרפסת היפה ועטורה בעלוות גפנים ירוקה בימים אלה, ופשוט להתענג על בריזת ערב נעימה וללגום יין.

מי שרוצה יכול גם להזמין סיור טעימות שבו שמונה סוגי יין שמתיישנים בחדר החביות שבו 47 חביות מעץ אלון צרפתי ואמריקני, וגם לטעום ליקרים מתוקים בטעם דובדבן, לימונצ'לו, שוקולד וקפה שהוא מייצר מקליפות הענבים.

יקב בהט. פתוח כל יום חוץ משבת, מחיר בקבוק: מ-150-95 שקלים.

לעת ערב, לא רחוק מהקיבוץ, כדי לנסוע כרבע שעה על כביש 91, המחבר בין זין זיוון לחוות הג'ילבון. מסעדת הבשרים הוותיקה חידשה לאחרונה את התפריט שלה וגם הסירה את הכשרות, כך שהיא פתוחה בסופי שבוע. את המסעדה הקים אבי ללוש בסוף שנות ה-90 והיא עברה מספר גלגולים, עד שהשתלב בה בנו ניר, ויחד ייסדו בשנת 2010 את המסעדה הבשרית. מנות הבשר מבוססות על מרעה הגולן, ותוצרת חקלאית מחקלאים מקומיים.

התפריט כולל מבחר מנות לקריניבורים, ביניהן "ארוחת החוואים הזוגית" (329 שקלים), שהיא פינוק של אנטריקוט, סטייק קצבים ונקניקיות במשקל של 900 גרם, בנוסף לסלט, צ'יפס ולחם עם מטבלים, אבל גם צמחונים ימצאו בה איך לשבוע. בנוסף, מיטב יינות הגולן - כמו גמלא, בזלת ואחרים מוצעים בתפריט וכמובן שגם מנות ילדים - ג'וניור בורגר ושניצל עם צי'פס. בחמישי-שישי בין 19:00 ל-20:30 המסעדה מלאה, אז נסו לבוא לפני או אחרי וכמובן להזמין מקום מראש.

חוות הג'ילבון. שני-שבת 22:00-12:00, בהזמנה מראש.

עין זיוון מציע גם לינה איכותית ב-49 חדרי אירוח ובקתות עץ, שחלקם טובלים בתוך עצי אלון, כך שלא צריך לחפש מלון בעמק החולה ואצבע הגליל. החדרים מרווחים החדרים מותאמים למשפחות, ויש בהם גלריה ללינת ילדים בקומה השנייה. יש גם טלוויזיה בכבלים למי שחייב, כמו גם מכונת קפה (רק חבל שאין חלב קטן), מטבחון ומקרר קטן (רק חבל שאין איזה בקבוק מים כי המים בברז לבנים בהתחלה. גם מגבות ידיים במבטח אפשר להוסיף. בקיצור, אפשר לחשוב קצת יותר על הפרטים הקטנים (והלא יקרים) שהם די בסיסיים עבור מחיר לא זול בקיץ.

חוץ מזה, הבקתות מוקפות במדשאות רחבות ומוצלות שהן "כר דשא" נהדר לרביצה משפחתית ומשחק, ויש גם מנגל ופינת ישיבה נעימה במרפסת של כל חדר. ארוחת הבוקר היא כנראה אחת מהטובות והמגוונות שתמצאו בארץ ומכילה את כל מה שאתם יכולים לחשוב עליו ומתחשק לכם בבוקר, והכל טרי וטעים.

כפר הנופש עין זיוון. לילה בסופ"ש בבקתה: החל מ-1,500 שקלים לזוג, ובמחיר כזה אפשר גם לשים כמה דובדבנים במקרר.

ואם בדובדבנים עסקינן, זוהי עונת הדובדבנים בגולן, והפרי מתוק וטעים. לעין זיוון יש את בוסתן "בראשית" המוכר, שבימים אלה מקבל אליו מאות מטיילים בסוף שבוע עבור חוויית הקטיף השנתית.

הקטיף כרגע הוא עבור דובדבן ופירות יער - אוכמניות, פטל אדום, אוסנה (פטל שחור) ובכל שבוע זה משתנה ומתווספים פירות שונים, כמו נקטרינה אגס ועוד. בבראשית שילבו אטרקציה חדשה השנה - טיול מודרך באופניים חשמליים העובר ב"שביל אלי כהן ז"ל" סמוך לבוסתן. בנוסף, ילדים ייהנו מעבר לקטיף מטיול מיני טרקטורון חשמלי, פארק חבלים, סיור לילדים על טרקטור ועגלה, פארק חי, תערוכת כלים חקלאים. יש לא מעט מה לעשות בבראשית, רק עשו לעצמכם טובה: אם אתם מתכננים על שבת (ואתם מתכננים על שבת), נסו להגיע כמה שיותר מוקדם - משעה 10:00 עשרות מכוניות מנקדות את מגרש החנייה, והעומס רב.

ועוד דבר, הדובדבן המתוק שאתם אוכלים נקרא בעברית "גודגדן", ואילו שמו של הדובדבן מתייחס בעצם לדובדבן חמוץ.

בוסתן בראשית. 16:00-09:00, מחיר: 39 שקלים לאדם, כרטיס משפחתי זוג +2 ילדים - 140 שקלים.

הכותב היה אורח של תיירות עין זיוון.