בניגוד למה שאולי רבים חושבים, המלחמה לא הפסיקה ברגע אחד את כל התיירות לגליל. זה היה תהליך ארוך, כשלאורך חודשי הלחימה נכנסו עוד ועוד אזורים ועסקים בגליל למעגל האש. עד שבחודש ספטמבר, עם הכניסה הקרקעית ללבנון, המצב החריף והתיירות לגליל נעצרה כמעט לחלוטין.
מן הצד השני, גם הפסקת האש שנחתמה לא החזירה ברגע את המבקרים. רבים עוד חוששים להגיע, וגם העסקים עצמם עוד מלקקים את הפצעים. מנסים לשקם פיזית ונפשית, להתמודד מול בירוקרטיה מתישה על מנת לקבל פיצויים, ומאוד מתקשים בגיוס והכשרה מחדש של עובדים.
כדי לתת לעסקים הגליליים עוד קצת זמן התאוששות, עמותת זמן גליל מערבי, אשר יחד עם ארגון ג'ואיש נשיונאל פאונד ארה"ב תמכה לאורך כל חודשי המלחמה בעסקי התיירות הקטנים, החליטה לקיים את פסטיבל החורף השנתי שלה, שמציין את שנתו ה-12, באופן חד פעמי דווקא בגבעתיים.
קיום הפסטיבל בגבעתיים יספק גם לתושבי המרכז, שעוד לא מוכנים לנסוע צפונה, הזדמנות לפרגן ולתמוך בעסקים הגליליים, וגם יעניק לעסקים עצמם, אפשרות להתפרנס במקביל לשיקום. חשוב להדגיש שכל הרווחים מהפסטיבל מגיעים לעסקים עצמם.
אז קצת לפני הפסטיבל, דווקא כן יצאנו אל הגליל, לפגוש כמה מאנשי התיירות באזור, ולראות מה הם מציעים למבקרים אצלם בימים אלה.
המלבי הטעים בישראל?
את הביקור התחלנו בעכו, וכדי לפתוח אותו עם טעם מתוק, התחנה הראשונה שלנו הייתה בית המלבי. הדוכן הקטן של תינה, בלב סמטאות עכו העתיקה, הוקם בשנת 2018 ויש רבים המגדירים אותו בתור "המלבי הטעים בישראל". לא נתווכח איתם. את המתכון יצרה תינה בעצמה, לאחר ששילבה את המיטב ממתכוני המלבי של כל אחת מן הסבתות שלה, ויצרה מהם שלם שגדול מסך חלקיו.
החודשים האחרונים לא היו קלים לתינה ולעסק. עוד לפני חודש ספטמבר, כשעכו נכנסה משמעותית לקו האש, כבר כמעט ולא הייתה תנועה. הפחד של אנשים לנסוע צפונה, יחד עם זכרונות מהאירועים של מבצע שומר החומות, גרמו לאנשים לחשוש להגיע אל העיר, ותינה מספרת שהיו לא מעט מחשבות עצובות על לסגור לגמרי את העסק. רק בזכות אירועים חיצוניים שהצליחה לסגור, בתמיכת עמותת "זמן גליל מערבי", היא הצליחה בקושי לשרוד את התקופה הזו.
בית המלבי פתוח כרגע בימים חמישי עד שבת, בשעות 20:00-11:00. ושתדעו שמעבר למלבי המצויין, כדאי לכם מאוד גם לנסות קינוחים נוספים שתינה מגישה, כמו לילות ביירות, קטאייף וחלווה.
לפרטים: 072-3971236.
הגלריה השיתופית
לא רחוק מבית המלבי, מחכה אתר נוסף ששווה עצירה, ומה שהכי מיוחד בו הוא שכל ביקור שתעשו במתחם הקטן, לא יראה אותו דבר. ART 192 הוא גלריה שיתופית של קבוצת נשים גליליות יוצרות, שחברו יחד להקים מתחם אומנות מיוחד, שבו בכל יום נמצאת אמנית אחרת מתוך הקבוצה שמדגימה את תהליך היצירה שלה. זה יוצר מצב שיום אחד תוכלו לפגוש את דורית שלום גרינגס עם יצירות הזכוכית שלה, יום אחר את חדווה קליין שיוצרת תכשיטים מנייר ספרים ישנים, בפעם אחרת את ניבה גורן הרצוג שמתמקדת בקרמיקה שימושית וכן הלאה.
כמו תינה, גם כאן עברו ימים לא פשוטים, עם המבקרים בעכו שכמעט ולא הגיעו. אבל כולן מקווות שכעת כמות המבקרים תעלה בחזרה. הגלריה נמצאת במבנה יפהפה לשימור מהתקופה העות'מאנית והכניסה אליה חופשית. לצד הדגמות ויצירות למכירה של המייסדות, לעיתים קרובות הן גם מארחות אמנים נוספים בגלריה.
ART 192 פתוחה בכל יום (כולל שבת) בשעות 17:00-10:00. מלבד יום שישי שפתוחים עד שעה 15:00. לפרטים: 072-3971190.
יין ג'ינג'י
יכולנו להעביר יום שלם רק בעכו, וכאן שווה לציין שגם מרכז המידע של עמותת "זמן גליל מערבי" בעכו חזר לפעול במשך כל ימות השבוע, ולצד המידע, אפשר גם לחזות במקום בתערוכה של אמן הברזל וליד חורי, הכניסה חופשית.
אבל המשכנו לבסוף אל יקב שטרן בקיבוץ תובל. היקב, שציין השנה 20 שנים להקמתו, בוודאי תכנן חגיגות שמחות יותר ליום ההולדת העגול. אבל כמו עסקים רבים בסביבה, גם הוא נסגר למבקרים החל מחודש ספטמבר, ועוד לפני כן חווה יריד דרסטית בביקורים.
את היקב הקים ג'וני שטרן, ברזילאי וג'ינג'י גבוה, שאי אפשר לפספס. סיפור ההקמה של היקב התחיל כמעין "לעשות דווקא": בעת שהיה בקורס להכנת יין, הכין בקבוק יין ונתן למרצה שלו, שרחרח לרגע ובחר לא לטעום, ורק אמר "החיים קצרים מידי בשביל לשתות יינות גרועים".
האופי הג'ינג'י של ג'וני לא אפשר לו לוותר, והוא החליט להתמקצע ביין. לסיפור יש סוף שמח, כשלאחר כמה שנים יין של היקב זכה בפרס יוקרתי ומי היה אחד השופטים אם לא אותו מרצה חסר זמן.
מאז יינות היקב זכו בעוד פרסים רבים ויקב שטרן הפך שם מוכר בתעשיית יינות הבוטיק המקומית, אבל סדרת אירועים של קורונה, בעיות רפואיות ועכשיו המלחמה הביא את ג'וני להוריד מעט את הרגל מהדוושה ולעשות את מה שאוהב.
הוא כבר פחות במירוץ, ויותר מתמקד באירוח אצלו ביקב לסיור וטעימות יין, אפשר גם להוסיף ארוחה בתיאום מראש. אפשר לתאם לכל יום בימות השבוע. לפרטים: 072-3957695.
הביסטרו עם הנוף הכי יפה בגליל
התחנה הבאה הביאה אותנו לנוף מרהיב הנשקף מהר כמון, שם נמצאת חוות רום. החווה הוקמה בשנת 1986, כאשר עמית רום עלה למקום ואיתו כ-50 עיזים. ספק אם גם עמית דמיין באותו רגע איך תראה החווה כמעט 40 שנים אחרי.
כיום אפשר למצוא במקום מחלבה המייצרת מוצרי חלב, מרעה עיזים, גן ירק, בוסתן עצי פרי, מתחם לינה וספא, מסעדת שף (ביסטרו) ומרכז שיקום תעסוקתי לנפגעי נפש. והזרוע עוד נטויה. כל אלה מתלכדים יחדיו לחוויה מיוחדת, המאפשרת להעביר במקום יום שלם (או יותר), לשבת מול הנוף המדהים, ולראות עיזים מסתובבות חופשי מסביב.
בשיטוט בחווה אפשר לראות את גן הירק האורגני, שמספק תוצרת טרייה ישירות למסעדת החווה. המסעדה, בהובלתו של השף רונן וולדמן, מציעה תפריט חלבי עם מנות המשלבות תוצרת טרייה של ירקות וגבינות מהחווה. הנוף מהביסטרו לבקעת בית הכרם, הוא מהיפים שיש ממסעדה בצפון.
בחודשי הלחימה הראשונים, חוות רום נשארה מקום די מבודד, ללא אזעקות. אך ההסלמה של חודש ספטמבר השפיעה גם עליהם. אבל אפילו לתוך המלחמה, הצליחו בחווה להשלים בנייה של חוויית אירוח עם 19 יחידות גלמפינג מעוצבות ואינטימיות, ולצידן ה"FLOW ספא", עם ג'קוזי, סאונה, אמבטיית קרח ומגוון טיפולים.
מעבר להיותה מקום לאירוח, חוות רום גאה גם בשליחותה החברתית. בחווה פועל מרכז שיקום ייחודי בשיתוף משרד הבריאות ומשרד הביטחון, המיועד למתמודדי נפש ולחיילים הלומי קרב. המשתקמים עוסקים בענפי החווה השונים, מתפתחים, לומדים ומשתלבים בקהילה, תוך חיבור ייחודי לטבע.
לפרטים: 072-3971468.
פותחים שולחן ואת הלב
את היום הגלילי סיימנו בנסיעה קצרה מחוות רום אל הכפר כמאנה, שם נמצא אוהל אל עין, מתחם אירוח בדואי של בני הזוג עיד ואח'לאס סועאד.
עיד הוא מדריך ארצי למורשת הבדואית במשרד החינוך, שהחליט לקראת יציאתו לפנסיה להגשים חלום ולפתוח מתחם אירוח בו יוכל לשלב את הרצאותיו על המורשת הבדואית, סיוריו באזור כמאנה ורצונו לעסוק בקירוב לבבות יחד עם אירוח חוויתי. אח'לאס, אשתו שעד אז ניהלה משפחתון, חברה אליו ויחד הקימו את אוהל אל עין המציע גם ארוחות מסורתיות, טעימות ואפילו כשרות.
החוויה במתחם כוללת טקס קפה וכיבוד מסורתי, וסיפורים על המורשת הבדואית ועל החיים המשותפים של הקהילה הבדואית והיהודית על הר כמון.
הארוחה העשירה שמציעים במקום כוללת כמות אדירה של סלטים, כאלה שאפשר למצוא רק בגליל, מעלים שליקטו באזור, מגוון ממולאים, מנת מנסף מסורתית, תבשילי בורגול, מאפים ולסיום מעמולים נימוחים בצורה כמעט לא הגיונית.
אם תרצו, עיד יקח אתכם גם לסיור מרתק בכפר ובסביבתו, ואפילו תוכלו להישאר להישאר ללון במתחם.
הכל בתיאום מראש. לפרטים: 072-3941094.
כל העסקים הגליליים ישמחו לארח אתכם בימים אלה, ואם אתם רוצים להתחיל בנסיעה קצרה יותר, פסטיבל חורף גלילי יתקיים בתיאטרון גבעתיים בתאריכים 4-1 בינואר.
ביום חמישי 2.1 יתקיים במקום שוק איכרים ואמנים שבו תוכלו למצוא מנות בדואיות של אוהל אל עין, גבינות של חוות רום, לצד מוצרים נוספים מהחווה, כלים ויצירות מ-ART 192, יינות של יקב שטרן וקינוחים של בית המלבי, לצד המון מוצרים גליליים נוספים.
בשאר ימי הפסטיבל יתקיימו סדנאות, הופעות ועוד פעילויות נוספות של אנשים תיירות גליליים.
לפרטים מלאים על הפסטיבל.