האוכל שמאחורי הוילון

בעודכם נדחקים במעברים של מחלקת תיירים במטוס לניו יורק, יושבי מחלקת עסקים בטיסת ישראייר שולפים את מפיות הבד ומעלעלים בחדווה בתפריט האוכל. בעולם הקסום של קדמת המטוס, בו מזוודות לא נופלות על ראשיכם, והדיילות תמיד יותר יפות, מציעה ישראייר ארוחות פרי יצירתו של אופיר קדם, השף של מלון דן אילת.

היות שלא נוכל לשדרג אתכם למחלקת העסקים, אנו מציעים את האופציה העממית יותר: חשיפה של תפריט האוכל במחלקה שמאחורי הוילון.

השף קדם פיתח תפריט גורמה, הכולל מנות פתיחה קלות, ארוחת לילה עיקרית, חטיפי טיסה, וארוחת בוקר עשירה. הארוחות מוגשות כמובן בכלי חרסינה לבנים, על שולחן שנערך לפני הנוסע בידי צוות הדיילים.

לפתיחה מוצע לנוסעים מאפה בצלים, טימין ותפוז, שמוגש עם פטריות שמפיניון צלויות במייפל וצ'ילי. ארוחת הלילה, שהיא הארוחה העיקרית בטיסה, מורכבת מ"סלט התחלה", הכולל חסה אייסברג ועלי בייבי, ארטישוק מוחמץ בויניגרט, חרדל ושמנת, גרעיני חמניות ואגוזי מלך מסוכרים בג'ינג'ר.

בין המנות העקריות המוצעות, אפשר לבחור קונפי חזה אווז ברוטב תפוזים, לצד תפוחי עץ צלויים ומושחמים ופירה כתום של תפוחי אדמה ובטטות, או נתחי פילה בקר עטופים בציר בקר עם פטריות שיטקי, רצועות גזר דקיקות ובצל ירוק, לצד פירה כתום של תפוחי אדמה ובטטות. המנה העיקרית הצמחונית היא רביולי בטטה מבושל עם רוטב בצלים ותרד מוקפץ, לצד פטריות צלויות.

לקינוח מוצעות מגוון מנות אחרונות, בהן מרק תותי שדה, סורבה של תפוחים ומליסה ופרלין שוקולד.

בבוקר מוצעת ארוחת בוקר הכוללת לחמניות וקרואסונים חמים, מאפינס בננות וחמאה, סלמון מעושן, גבינת סנט-מור וזיתי קלמטה.
ניתן לבחור ביצים במגוון צורות הגשה, אומלט תפוחי אדמה ועירית או עגבניה צלויה. לקינוח מוגשים פירות טריים, גרנולה וצימוקים, יוגורט ומקלוני דבש בטעמים לימון, אקליפטוס והדרים.

בין לבין, אם לא שבעתם או סתם בא לכם לנשנש, אל דאגה, לא תקבלו בוטנים בשקית מיניאטורית. השף קלה עבורכם גרעיני דלעת ופקאנים, לצד שקדים מסוכרים בקינמון עם פירות ועוגיות. טיסה נעימה.