הישראלי שמוכר לתיירים נוצרים חטיפי חגבים - וזה אפילו טעים

חגב. הוא יותר מלוח או יותר קאנצ'י? האמת שהוא שניהם באותה מידה. אה, והוא גם כשר. מיד נגיע לזה.

תכירו את דרור תמיר, מייסד ומנכ"ל חברת "חרגול פודטק" שהקים את המותג Holy Locust (הארבה הקדוש), המיועד לתיירים נוצרים שמגיעים ארצה, אבל גם לנוצרים בכל רחבי העולם. מה הוא מציע? ברמה הכי בסיסית: חגבים לאכילה. אפשר לאכול אותם כמו שהם, בצורתם הטבעית ולאחר שחוממו היטב בתנור, ואפשר כחטיף אנרגיה או שייק חלבון.

דרור, תסביר את סוד הקסם. מה הסיפור? "שמעת על יוחנן המטביל? מעולה. יוחנן המטביל - כמו הרבה מאוד אנשים לפני כאלפיים שנה - אכל חגבים. זה אפילו מופיע באחד הפסוקים בברית החדשה: 'ויוחנן לבושו שער גמלים ואזור עור במתניו ומאכלו חגבים ודבש היער'. מה שאנחנו עושים זאת פשוט ליצור גשר בין בריאות לבין אמונה".

אז בוא נדבר על בריאות. "קודם כל, אנחנו החברה הראשונה והיחידה בעולם לגידול חגבים באופן אינטנסיבי בכל עונות השנה. חגב הוא יצור מדהים, יש בו 72% חלבון מלא ואיכותי. הוא גם עשיר בערכים תזונתיים מגוונים, בהם אומגה 3, ברזל, ויטמינים ועוד". בנוסף לעובדה שהחברה מפתחת טכנולוגיה לגידול תעשייתי של חגבים לצורכי הפקת חלבון כחומר גלם לתעשיות מזון שונות, חשוב לציין שלאור משאבי הקרקע המידלדלים בעולם והדרישה הגוברת למוצרי חלבון בריאים - החגבים מציעים נוסחה מנצחת. זאת מאחר שתהליך ה"ייצור" שלהם ידידותי לסביבה הרבה יותר מגידול בקר, למשל.

אז איפה הקאץ'? הבעיה היא השיווק - איך אני גורם לך לאכול חגבים. אז קודם כל, החגב מותר לאכילה בכל הדתות והוא מוזכר ככזה בתנ"ך, בברית החדשה ובקוראן. זה אומר שתיאורטית יש שוק של 4.5 מיליארד מאמינים. אנחנו מציעים להם לקחת חלק בחידוש מסורת מקראית של חגבים כמזון. בימי קדם, חגבים היו אוכל מסורתי".

אז מה עושים עם כל אותם חרקים חובבי ניתורים? המותג Holy Locust מציע חטיף חלבון שמכיל תמרים, בוטנים, קשיו וחגבים, שייק חלבון לספורטאים וכמובן - חטיף שהוא למעשה מספר חגבים שלמים בצורתם הטבעית, מיובשים בתנור. הם מגיעים בתוך בקבוקון מעוצב ובאריזה מהודרת. מוצר זה עולה 40 שקלים.

ומה עם הטעם? כשדרור מגיש לי קופסה גדולה עם מאות חגבים ואומר לי "תבחר", אני פונה לקטן ביותר. ליתר ביטחון. "לא, לא. אל תבחר בקטן. אם כבר אתה אוכל חגב - אז כמו שצריך. תיקח את זה עם הכנפיים".

אז בחרתי בזה עם הכנפיים, שהגבירו את אפקט הקראנצ'יות. הטעם מזכיר חטיף במליחות מעודנת. קשה להשוות אותו למשהו. אולי לגרעיני חמנייה קלויים. מה שכן, זה בהחלט טעים. ועוד לא דיברנו על אפקט הקוליות. כי לאכול חגבים בציבור וכאלה.

בנוסף, החגב גם החרק היחיד הנחשב כשר לאכילה בקרב יהודים. וכשאני שואל את דרור איך מגיבים תיירים נוצרים למוצר שלו, הוא נאנח ומספר שההשקה של המותג היתה מתוכננת לשנת 2023, אבל אז פרצה המלחמה - ותיירים אין. המעטים שמגיעים, יכולים לרכוש דרך אתר המותג, או במוזיאון הטבע התנכ"י בבית שמש. ניתן למצוא את המותג גם בחנויות ברחבי ארצות הברית. "זה לא עוד תחליף חלבון", מציין דרור. "זה מוצר עם נשמה שמחבר בריאות ואמנה ומדבר ללב, לבטן ולרוח". ובכן, כל מילה.