צ'ק אין כבר בבוקר: המלון הישראלי שמציע לילה של 24 שעות

האירוח שלי במלון ממילא בירושלים היה כחלק מחבילה מיוחדת שהוא מציע במיוחד לחורף, הנקראת "פאוזה". כחלק ממנה תוכלו להגיע למלון מוקדם - ולעזוב מאוחר. 24 שעות של מנוחה, בהם המלון דואג להכול ולכם נשאר רק להגיע.

החבילה כוללת שתי ארוחות בוקר, אחת מהן גם ביום ההגעה, שזמינות עד 10:30. סדנת שף מודרכת, טעימת יינות בוטיק מקומיים, שיעורים במתחם הבריאות והכושר ושובר כניסה לאחד מהמוזיאונים בירושלים.

אני יושבת על הבר, כוס יין אדום לצידי והשף מלמד טכניקות לעבודה עם דגים נאים. הוא לוקח את הסכין וחותך את הדג בצורה מדויקת, נותן טיפים איך לעשות את זה גם בבית. קצת תיבול, הוא מצלחת ומוגשת לי מנה של טרטר. הטעמים העדינים מתפוצצים לי בפה, אני לוגמת מהיין ומבינה שהגעתי לנופש שהייתי כל כך צריכה.

חופשה של 24 שעות במלון ממילא בירושלים. אבל כמו שאני אוהבת, זו לא הייתה חופשה סטנדרטית של 24 שעות. היא התחילה מוקדם, ליתר דיוק ב-10:00 בבוקר כשהגעתי למלון ועשיתי צ'ק אין בדלפק הקבלה. זרקתי את החפצים בחדר וישר לחדר אוכל. כן, הספקנו לאכול ארוחת בוקר (10:30-08:00) שהייתה עשירה ומפנקת.

לשולחן הוגש לי מיץ תפוזים סחוט וקפה. בבופה הייתה עמדת חביתות, סלטים מגוונים, לחמים ודגים. ישבנו ליד החלון, ממנו נשקף נוף של פטיו בנוי אבנים עתיקות. שילוב מושלם בין ישן חדש, כמו העיצוב הכולל של המלון.

מיד לאחר מכן, עליתי לחדר לנוח. הסוויטה שבה התארחתי הייתה מרווחת ומעוצבת בקפידה, עם חדר רחצה הכולל אמבטיה ומקלחון, שניהם מחופים באבן טבעית. המיטה ענקית, נוחה ומפנקת - מתאימה לאווירת החופשה שהמלון משדר. מבעד לחלון הענקי נשקפו אל מול עיניי מן הצד האחד שדרות ממילא, ומן הצד השני חומות העיר העתיקה ומגדל דוד המתנשא מעליהם. אם קיבלתם חדר עם נוף פחות מרהיב, אני ממליצה לבקר בקומת הגג של המלון, שם נמצאת מסעדת ה-rooftop שהיא אחת מבין שלוש המסעדות שמציע המלון - וממנה יש תצפית פנורמית על העיר שלא כדאי לפספס.

בהמשך השתתפתי בסדנת דגים נאים בהנחיית השף שרן נחמיה. התכנסו בבר המלון. הוגשו לנו כוסות יין - שהמלצרים הקפידו למלא בכל פעם שנלגמו עד לסופן. ישבנו על הבר כשהשף עמד מולנו והסביר כיצד לבחור את הדגים ומתי הוא ממליץ לרכוש אותם עבור אירוח, כך שיהיו הטריים ביותר. הוא לימד בסבלנות ובקשב רב טכניקות לחיתוך הדג, כיצד להוריד את העור שלו בצורה אופטימלית ואיך הוא ממליץ לתבל את המנות השונות. כמובן שהיה גם מקום לשאלות של המשתתפים בסדנה, שהביעו עניין רב בטכניקות שנלמדו - וזכו לטיפים שימושיים מהשף המנוסה.

טרטר, קרפצ'יו ופאני-פורי אלו רק חלק מהמנות שלמדנו להכין. לאורך הסדנה המשתתפים שהיו מעוניינים בכך התנסו בטכניקות שנלמדו בליווי צמוד של השף. חוויה ייחודית וטעימה לשעת צוהריים. משך הסדנה כשעתיים ובמהלכה - חוץ מהיין ללא תחתית - מוגשות המנות השונות שנלמדו להכין. בהחלט פתיחה טובה לחופשה בבירה.

את ארוחת הערב אכלתי במסעדת ה-rooftop. ישבתי ליד החלון עם התצפית הפנורמית. למנה הראשונה לקחתי את הבאן עם האסאדו - שהיה מצוין. הגיעה אליי מנה גדולה, כמו שאני אוהבת. עם זאת הייתי ממליצה לחלוק אותה וזאת משום שלפתיח עבור סועד אחד מדובר במנה מפוצצת. עוד בראשונות לקחתי את הפאני-פורי, שהיה דומה למנה שהכנו בסדנה, מנת שווארמת דג, ומנה של טלה על מצע של לחם. בסך הכול מנות טעימות להפליא. אבל השוס הגיע במנה העיקרית.

הזמנתי סטייק פילה שהגיע עם פירה ומח עצם. הסטייק היה איכותי ועסיסי, מוגש במידת עשייה מדויקת - בדיוק ארוחת הערב שרציתי. גם התוספות היו נהדרות, ליוו את הבשר לביס מושלם. לקינוח ניסיתי את פאי הלימון ומנה של פחזניות ממולאות בגלידה. הסטנדרט הקולינרי שהציב המלון בהחלט גבוה. מגוון עשיר של מנות עשויות היטב הוגש הן בארוחת הבוקר בחדר האוכל והן בארוחה שהוגשה במסעדת הבשרים.

האירוח שלי במלון היה כחלק מחבילה מיוחדת שהוא מציע במיוחד לחורף, הנקראת "פאוזה". כחלק ממנה תוכלו להגיע למלון מוקדם - ולעזוב מאוחר. 24 שעות של מנוחה, בהם המלון דואג להכול ולכם נשאר רק להגיע.

חבילת "פאוזה" כוללת שתי ארוחות בוקר, אחת מהן גם ביום ההגעה, שזמינות עד 10:30. סדנת שף מודרכת, טעימת יינות בוטיק מקומיים, שיעורים במתחם הבריאות והכושר ושובר כניסה לאחד מהמוזיאונים בירושלים. היא זמינה בחודשים בקרובים בתאריכים נבחרים: 7.1, 13.1, 21.1, 4.2 ו-10.2. כמה יעלה: החל מ-1,920 שקלים לחדר סטודיו.

אם אתם זקוקים לתירוץ להגיע למלון, החבילה הזו עשויה לעשות את העבודה. טעימה קטנה מירושלים שתתן לכם הפסקה ממרוץ החיים, שלל חוויות ואפשרות להיטען בכוחות חדשים לפני שחוזרים למרוץ החיים. לא צריך לדאוג לכלום. רק להגיע.

הכותבת הייתה אורחת המלון.