חופשה ערבית-כשרה: אולי מטבריה יגיע השלום?

כשאנחנו חושבים על חופשה בישראל, הכנרת היא אחד המקומות הראשונים שקופצים לנו לראש. יש בה מן קסם כזה שלא סתם גדולי וגדולות המשוררים בארץ כתבו עליה בזיקה לא פעם ולא פעמיים. לכן, כשהוזמנתי לחופשה במלון בטבריה שמחתי מהאפשרות להינות מהקסם על יד כנרת.

הדרך לטבריה הייתה קצרה מהמצופה, שעה וחצי נסיעה מדלת ביתי ברמת גן אל דלת המלון. התארחתי במלון "פרימה גליל" המשלב ירוק בעיניים, נופים וטיולים, אוכל טוב, נוחות ופינוק. בהתחלה, כשרק החניתי את הרכב, מודה שלרגע קצת חששתי. המלון ממוקם בפינה נסתרת בתוך רחוב צדדי מעט מפוקפק, אבל אולי זה בדיוק כל היופי, כי מהרגע שנכסתי פנימה הרגשתי כאילו קפצתי אל תוך שירה של רחל המשוררת, אם הייתה כותבת אותו במאה ה-21.

המלון מעוצב בהשראת הנוף הגלילי עם צבעים חמים של טבע, בולי עץ המשמשים שידות ותאורה טבעית המקנה תחושה חמימה ונעימה.

את תחילת הביקור פתחתי ברביצה על יד הבריכה עם קוקטייל ביד אחת ואבטיח בשנייה צופה על הכנרת. המרפסת בה ממוקמת הבריכה הרגישה כמו בועה של שקט הצופה על עיר מסקרנת המשלבת בין כמה עולמות.

משם, עליתי למקלחת המפנקת בחדר ונשרעתי על המיטה כשהמזגן מקפיא אותי מתחת לפוך הרך ובאותו הרגע הרגשתי רשמית שהחופשה המפנקת שלי התחילה.

התחנה הבאה הייתה ארוחת הערב, הלוא היא גולת הכותרת של החופשה. המסעדה - "שולחן גלילי" - מתעוררת לחיים רק פעם בשבוע, ביום האהוב על כולנו, יום חמישי, והיא פתוחה גם לקהל הרחב ולא רק לשוהי המלון, בהזמנת מקום מראש. המסעדה היא מפגש ייחודי של אוכל ערבי מסורתי מבית אמא עם הכשרות היהודית. כן, כן, שמעתם נכון - מסעדה ערבית כשרה!

הניסיון להביא את הכשרות למטבח הערבי-מסורתי מבית אמא מצליח בצורה נהדרת. אם הייתי טועמת את המנות האלו בכל מקום אחר לא הייתי מעלה על דעתי שהן יכולות להיות כשרות. התפריט רחב ומגוון ומורכב מכל סוגי הבשר שהיו מבושלים בצורה מושלמת והשתלבו נפלא עם המרקם של הטחינה והחומוס ששבו את ליבי. לכל זה תוסיפו מג'דרה מסורתית (כזאת שבחיים לא הייתי יודעת להכין בבית) ושילוב נדיר של תבלינים חזקים אבל כאלה שלא משתלטים על כל הטעם.

חשוב לציין שהמסעדה לא מתיימרת להיות "מסעדת שף" ולכן המחירים והכמות שאתם מקבלים היא בהתאם (שזה לגמרי בונוס בעיניי כי המנות טעימות). אין תפריט מובנה, הוא יכול להשתנות מעת לעת ואתם משלמים מחיר העומד על 190 שקלים ומקבלים הכל - כולל ריפיל לכל הדברים שאתם רוצים (ותאמינו לי, עם יד על הלב אני אומרת, אין בזה בכלל צורך).

את הארוחה פתחתי עם ערק ביתי מצויין שפתח לי את התיאבון וחמוצים. ואז לאט לאט בקצב מסחרר, התחילו לזרום מנות הפתיחה ואחריהן העיקריות ואחריהן הקינוחים. מהכל טעמתי, לא יכולתי שלא. וטיפ ממני: אל תעשו את הטעות שלי ותשבעו מהראשונות, כי הדרך אל הקינוחים רצופה בעיקריות כבדות של בשר.

האוכל, השפע והשירות התעלו מעל כל הציפיות, עם טעמים מיוחדים ושילובים מנצחים של אוכל ערבי מסורתי והמטבח היהודי הכשר. בסיום הארוחה, הכרס שלי ואני התגלגלנו למעלה לחדר, מדושנות בכל טוב, הישר למיטה.


את הבוקר שלמחרת פתחתי בארוחת בוקר שהייתה מלאה בשפע של גבינות, ביצים, מיצים, וקפה שהייתי כמהה אליו. אחרי ארוחת הערב, לא ציפיתי שאוכל לאכול שוב בזמן הקרוב אבל התבדיתי.

חופשה אמיתית מתחילה ונגמרת באוכל טוב, בהרגשה של שפע ובשקט מהשגרה העמוסה שלנו. כשאנחנו מחליטים סוף סוף לצאת לחופש אנחנו רוצים להרגיש ש"פינקו" אותנו, שהיה "שפע" בלתי נגמר. וזו הייתה לגמרי חופשה כזאת.