וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

זה היעד שלכם בספטמבר הבא: הבילוי הכי מיוחד ביוון

19.9.2017 / 11:36

אחרי שכבר ביקרה שם בקיץ, הבלוגרית קורין אברהם חזרה לסיפנוס, הפעם לאירוע מיוחד: הפסטיבל הגסטרונומי השנתי. מעבר למוסקה, שנולדה באי הזה, היא עברה את אחת החוויות הקולינריות המרגשות ביותר אי פעם. תיכנסו, תקראו ותפתחו יומנים

קורין אברהם. מערכת וואלה! NEWS
אווירה של מסיבה יוונית במיטבה/מערכת וואלה! NEWS

זה נכון, אני נוסעת המון, כמעט בכל שבועיים, וכל נסיעה היא חוויה בפניי עצמה. אבל משהו בסיפנוס, האי היווני הבתולי, שבה את לבי. למזלי, בשבוע שעבר הזדמן לי לחזור אליו שוב כדי לסקר את הפסטיבל הגסטרונומי השנתי, ("The Festival of Cycladic Gastronomy, "Nikolaos Tselementes" ), שהתקיים זאת השנה ה-11.

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
אווירה מטריפה, אוכל מטריף לא פחות/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
הנאה מובטחת/מערכת וואלה! NEWS

סיפנוס הוא אי ששוכן בקבוצת האיים הקיקלאדיים במרחק כשעתיים הפלגה מנמל פיראוס באתונה. האי ידוע גם כאי השפים ובעל מוניטין קולינרי עשיר. בכל שנה במהלך חודש ספטמבר מתקיים באי הפסטיבל הגסטרונומי השנתי, מאורע שנערך לכבודו של השף הבינלאומי המפורסם יליד האי ניקולאוס צלמדס, מי שנודע כאבי המוסקה והותיר גאווה קולינרית ליוונים, כשביסס את שמו בפריז כאחד השפים המוערכים.

הפסטיבל החל כשיתוף פעולה של שישה איים, שכנים של סיפנוס, אך במהרה תפס פופולאריות, וכיום הוא נודע כחגיגה המרכזית של הטעמים המסורתיים מכל רחבי יוון ואפילו מחוץ לה.

הפסטיבל נערך בכל שנה בסופשבוע השני במהלך חודש ספטמבר ומאגד שפים ונציגים מכל אי, שמבשלים את המנות המסורתיות של האי שממנו הם באים עם תוצרים שייחודיים לו.

יא סלאם - הבלוג של קורין אברהם

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
לחיות את החיים הטובים/מערכת וואלה! NEWS

חפלה נוסח סיפנוס

בפועל, מדובר בחגיגה רצינית, כאשר במשך שלושה ימים מגיעים נציגיי האיים לכפר ארטמונס ומציעים לקהל הרחב לטעום תבשילים ומטעמים ללא תשלום, בזמן שרקדנים וזמרים מכל האיים מסתובבים בכפר בתלבושות מסורתיות ווסוחפים את האורחים והמבקרים של הפסטיבל בריקודים ובשירה. בסביבות השעה 22:00 כולם מתאספים בכיכר המרכזית ומתחילים בריקודי מעגלים שנמשכים עד אור הבוקר, כאשר כולם רוקדים - ילדים קטנים, מתבגרים, זוגות, גייז, סטרייטים, סבים וסבתות.

קורין אברהם. מערכת וואלה! NEWS
אכול ושתה כי מחר לא יהיה/מערכת וואלה! NEWS

אוכל, קדימה אוכל

האי סיפנוס ידוע בזכות המוסקה, כאמור, אך גם בזכות מאכלים נוספים ורבים שזכיתי לאכול במהלך הפסטיבל: גבינת מנורה שנאפת ביין, גבינת שמנת חמצמצה בשם מג'יט'רה, מסטלו - תבשיל כבש ביין שנאפה בכלי חרס ענק, רבית'ד'ה - מרק החומוס הטעים ביותר, וקינוחים כמו פשטידת דלעת עם צימוקים (לולי), עוגיות שקדים ודבש, ביסקוויטים פריכים ומאפי שומשום.

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
לחיות את החלום/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם. מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם/מערכת וואלה! NEWS

קול ששון וקול שמחה

ביום השני לפסטיבל נערכת חתונה מסורתית (מדומה), נציגי כל האיים מתכנסים בכפר אופולוניה, לבושים בתלבושות הססגוניות הייחודיות לכל אי וכלי הנגינה שמזוהים אתו. הם צועדים בין הכפרים השונים במשך כחמש שעות, עוצרים לאתנחתות של ריקוד ושירה ובדרך אוספים את "השושבין", "השושבינה", "החתן ו"הכלה" מהכפרים השונים, כאשר תושבי כל כפר ממתינים להם מחוץ לביתם עם מטעמים ויין שהכינו לכבודם. מדובר באחת החוויות מרוממות הנפש שזכיתי לקחת חלק בהן, שהראתה לי הכנסת אורחים ושמחה אמיתית מהי.

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
צילום: Yiouli Sikioti/מערכת וואלה! NEWS

קלימרה

היום השלישי של הפסטיבל עמד בסימן ארוחת בוקר נוסח סיפנוס, וכך מצאתי את עצמי במבנה שממוקם על צלע הר וצופה על הים האגאי (LEONIDAS RESTURANT) לוגמת ציפורו משובח (לא לבעלי לב וכבד חלש) ומתענגת על אומלט גבינות וזוקיני, סלט עגבניות ומאפים מקומיים. לא יודעת אם האלכוהול דיבר, אבל באותם רגעים ממש אהבתי את סיפנוס, את היוונים ואת החיים.

לעוד חוויות, היכנסו לבלוג של קורין אברהם

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
אירוח מופתי/מערכת וואלה! NEWS

סאגפו סיפנוס

בעלי המלון ((VILLA ARETO) לימדו אותי על המסורת ועל הכנסת אורחים שהשאירה אותי עם המון השראה. במשך 5 ימים אכלתי, צחקתי, שתיתי, בישלתי, נחתי, רקדתי עד אור הבוקר ובעיקר שמחתי. שמחתי לגלות שיש מקומות שבהם מסורת היא הבסיס שמאחד את תושבי האי, את המשפחות ואת האנשים עם המקום שבו הם נמצאים, מסורות שבבסיסה פשטות, שלווה והמון שמחה. אז תעשו לעצמכם טובה, ותשריינו לכם מקום בפסטיבל הבא. תודו לי אחר כך, מבטיחה.

יאסו סיפנוס, נתראה בשנה הבאה!

קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
הכול בטוב טעם, לא רק הארוחות/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
אחרי האוכל הולכים לנוח/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
כחול עמוק/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם בסיפנוס יוון. מערכת וואלה! NEWS
שעת קסם. שקיעה בסיפנוס/מערכת וואלה! NEWS
קורין אברהם - יא סלאם

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully